فوائد اليقطين

اليقطين: يعرف اليقطين باسم(Cucurbita pepo) و هو ينتمي الى عائلة قرعية،و تتم زراعة اليقطين في شمال المكسيك إلى الأرجنتين و التشيلي، و قد انتشرت زراعته ايضا في اروبا و اسيا و امريكا الغربية، و هو عبارة عن نبات حولي يشتهر ببذوره و ثماره و اوراقه ايضا، حيث تعتبر بذوره المنخفضة الدهن و عالية البروتين أهم أجزائه، متبوعة بالثمار التي يتم إستخدامها كثيرا في صناعة الحلويات و المشروبات. و لليقطين فضل مذكور في السنة النبوية الشريفة، ففي حديث هشام بن عروة، عن ابيه،عن عائشة رضي الله عنها قلت، قال لي رسول الله صلى الله عليه و سلم:( يا عائشةُ،اذا طبَخْتُم قِدْرًا، فَأكْثِروا فِيهَا مِنَ الدُبَاء،فإنهَا تَشُدُ القَلْبَ الحَزِينْ) و الدباء هو اليقطين. فوائد اليقطين: ـ يعتبر اليقطين مناسب لحميات خسارة الوزن، حيث انه يعتبر مصدرا جيد للألياف الغذائية التي تبطئ عملية الهضم، و تحفز الشعور بالشبع لفترات أطول، كما أنه منخفض بالسعرات الحرارية. ـ يعتبر اليقطين مصدرا ممتازا لفيتامين أ، و ذلك سبب محتواه المرتفع من البيتا-كاروتين الذي يتحول في الجسم الى الفيتامين أ، و الذي يمنح اليقطين لونه البرتقالي، ويلعب الفيتامين أ دورا اساسيا في صحة العينين و النظر. ـ يدعم محتوى اليقطين من الفتامين أ عمل جهاز المناعة، الامر الذي يساهم به أيضا محتواه من الفيتامين ج ، كما أن زيت اليقطين يحار العديد من أنواع العدوى البكتيرية و الفطرية. ـ تساهم مركبات بيتا-كاروتين الموجودة في اليقطين في وقاية الجلد من التأثيرات الاشعة فوق البنفسجية. ـ وجد لمستخلصات اليقطين صفاة مضادة للأكسدة مما يجعل منه مناسبة لحلات ما قبل السكري،و السكري، و تضرر الاوعية الدموية، و تحتوي ذور اليقطين على كميات عالية من الفيتامين هـ المعروف بنشاطه المضاد للأكسدة. ـ يساهم تناول اليقطين في الوقاية من بعض أنواع السرطان،فقد وجدت الدراسات العلمية ان الاشخاص الذين يتناولون حمية مرتفعة المحتوى من البيتا-كاروتين يخفض خطر اصابتهم ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان البروستاتا و سرطان الرئة، كما ان فيتامين أ و الفيتامين ج يعملان كمضادات أكسدة تقي الجسم من الجذور الحرة التي تسبب السرطان. ـوجدت بعض البحوث الاولية أن تناول اليقطين يحسن من مستوى الجلوكوز في الدم و يرفع من مستوى الإنسولين الذي ينتجه الجسم، الامر الذي يمكن ان يلعب دورا هاما في حلات مرض السكري، و قد العديد من الدراسات التي اجريت على حيوانات التجارب تأثيرات خافضة لسكر الدم بشكل مباشر بعد تناول اليقطين، و لكن يحتاج هذا التأثير إلى المزيد من البحوث العلمية لاثباته، و قد عزل العديد من الباحثين مركبات من اليقطين وجد له تأثيرات خافضة لجلوكوز الدم. ـ وجدت الدراسات العلمية أن تناول مستخلص زيت بذور يقطين يخفف أعراض تضخم البروستاتا الحميد. ـ يمكن أن يكون لليقطين دور في حالات الديدان المعوية،والتهابات الكلى،وغيرها من الحلات، و لكن تحتاج هذه التأثيرات للمزيد من البحث العلمي و تقييمها. ـ يحمل اليقطين صفاث مضادة للإلتهاب مما مكن أن يفيد الجسم قي الكثير من الحالات، ميل التهاب المفاصل. ـ يمكن ان يساهم اليقطين في خفض ظغط الدم، و يمكن أن يتفاعل مع الادوية الخافضة للظغط بشكل يرفع من تأثيرها. ـ تحتوي بذور اليقطين على التربتوفان الذي يرفع من مستوى السيروتونين في الدماغ، و لذلك يمكن أن تساهم في محاربة الاكتئاب. ـ تعتبر بذور اليقطين علاجا موافقا عليه من قبل(Commission E) الذي يقيم العلاجات العشبية و البديلة في حلات مشاكل البروستاتا.