فوائد واهمية الجزر

فوائد الجزر كثيرة ومتنوعة,والجزر هو واحد من الخضراوات الاكثر إستخداما وشيوعا في العالم على نطاق واسع ويرجع ذلك جزئيا لانه ينمو بسهولة نسبيا ,الى جانب استخدامه بشكل متنوع جدا في الاطباق والمأكولات المتنوعة ,ويتم تصنيفه علميا نسبة نبات الجزر الشائع ويصنف على انه من الخضراوات الجذرية. حيث ينمو الجزر بألوان مختلفة مثل البرتقالي والارجواني والابيض والاحمر والاصفر ,وجذر الجزر هو الجزء الاكثر شيوعا في الاكل ,على رغم من ان الجزر لا يزال مفيد في السلطة وأشكال اخرى. حيث يعد الجزر مصدرا جيدا للعديد من الفيتامينات والمعادن ,خاصة فيتامين أ والبروتين وفيتامين ك والبوتاسيوم وفيتامين بي 6 . 1/ فيتامين /أ/ حيث يعتبر الجزر غني ببيتا كاروتين والتي يتم تحويلها الى فيتامين /أ/ في الجسم ,ويساعد فيتامين أ على تحسين الرؤية ,وهو مهم أيضا للنمو والتنمية ووظيفة المناعة . /2/ البيوتين وهو واحد من الفيتامينات بي والمعروف سابقا بإسم فيتامين إتش,حيث يلعب دورا هاما في الدهون وأيضا البروتين. /3/ فيتامين كي1 والمعروف أيضا فيلوكينون,وفيتامين كي مهم جدا لتخثر الدم وتعزيز صحة العظام . /4/ البوتاسيوم معدن اساسي ومهم للسيطرة على ظغط الدم . /5/ فيتامين بي6 مجموعة من الفيتامينات ذات صلة التي تشارك في تحويل الغذاء الى طاقة . *فوائد الجزر صحية تشمل فوائد الجزر كل من إنخفاض في الكولسترول,وإنخفاض خطر الاصابة بالنوبات القلبية ,والوقاية من بعض انواع السرطان وتحسين الرؤية,وإنخفاض علامات الشيخوخة المبكرة ,وعلاوة على ذلك فإن الجزر لديه القدرة على تحسين بشرتك وتعزيز من المناعة ,وتحسين عملية الهضم ,وحماية صحة القلب والاوعية الدموية,وإزالة السموم من الجسم ,وتعزيز صحة الفم والاسنان عن طريق مجموعة متنوعة من الطرق.